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蛋黄酱乳化机属于成套的真空均质高剪切系统

发布时间:2020-10-15   点击次数:9次
  蛋黄酱,国内也叫沙拉酱,是一种起源于位于地中海的调味酱汁,这种酱汁在我们的日常饮食中出现的频率越来越高,这也预示着蛋黄酱的消耗量越来越大。
 
  随着蛋黄酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显着,特别是在年轻一族中,不管是拌蔬菜还是拌水果,都是一种不错的选择。
 
  蛋黄酱乳化机属于成套的真空均质高剪切系统,采用先进的德国均质乳化技术,罐体采用锥体罐与下面的均质机精密结合,预混采用双向搅拌的刮壁搅拌机,也就是当物料在真空乳化锅内正常搅拌式,可以将搅拌机瞬间停止,然后反转,这样可以使搅拌机与物料在瞬间形成对流,可以将预混时间大大缩短,预混效果大大改善。
 
  搅拌器采用计算机模拟设计,设备运行时能够使物料不断产生新的界面,产生切割、压缩、折叠湍流等作用,从而使物料源源不断流向高剪切均质乳化机。
 
  蛋黄酱乳化机采用独特的德国工艺定转子结构,能够产生强力的剪切、冲击、湍流等作用,均质和细化效率很高。
 
  宏观搅拌器和高剪切均质乳化机的配合使用,给高粘度物料的均质乳化和热交换带来了满意的解决方案,使产品的细腻程度达到qian所未有的水准。
 
  该设备即时测量/控制部件,可将温度、压力、PH 值等参数轻松掌控在手中。精心设计每一个细节,适合CIP/SIP操作,符合卫生标准和规范。
 
  配方千变万化,口味丰富多样,但不管是哪种工艺哪种风味的蛋黄酱,在生产过程中对乳化性能的要求都是非常严格的!
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